Mayonnaise mit Spreewälder Senfgurkenwasser

Knusprige Pommes Frites sind der klassische Begleiter zur Berliner Currywurst. Was die perfekt abgestimmte Sauce zur Currywurst ist, ist die Mayonnaise zu Pommes. Mayonnaise muss nicht "langweilig" sein.

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 Wir haben unzählige Kreationen im Angebot. Ein Mayonnaisenrezept haben wir für Sie zum nachmachen zusammengestellt.

Sie benötigen folgende Zutaten:

 1 Bio-Eigelb
 1/2 TL Senf
 300ml Rapsöl
 50ml Senfgurkenwasser
 Limettensaft
 1/2 TL Roter Pfeffer
 1 Zehe Knoblauch
 Salz
 

Und so wird´s gemacht

Eine Schüssel mit einer zerdrückten Knoblauchzehe ausreiben.
 
 Eigelb mit dem Senf verrühren, nach und nach das Öl einrühren, so dass eine homogene Masse entsteht. Das Senfgurkenwasser einrühren.

Die roten Pfefferbeeren durch ein Sieb streichen und dabei die Schalen auffangen und der Mayonnaise zugeben

Mit mit den restlichen Zutaten die Mayonnaise abschmecken

Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen
 
 Ihr Team CurryDose

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